Blütenhonig (wiesenhonig)

Blüten- oder Wiesenhonig entsteht aus dem Nektar zahlreicher Wiesen- und Feldpflanzen. Die Bienen besuchen im Laufe der Saison verschiedenste Blüten – Klee, Löwenzahn, Kornblume, Gänseblümchen, Wiesenkräuter, Obstbäume und viele andere Pflanzen in der Umgebung des Bienenstandes. Genau diese Vielfalt der Blüten verleiht diesem Honig seinen besonderen, reichen und wandelbaren Charakter.

Jedes Glas Blütenhonig ist ein kleines „Bild“ der Natur rund um den Bienenstand in einem bestimmten Zeitraum. Farbe, Duft und Geschmack können sich von Jahr zu Jahr unterscheiden – je nachdem, welche Pflanzen in dieser Saison am stärksten gehonigt haben. Aufgrund seiner Vielseitigkeit ist Blütenhonig (Wiesenhonig) oft die erste Wahl für den täglichen Gebrauch im Haushalt.

Eigenschaften von Blütenhonig

• Die Farbe variiert – von sehr hellgelb bis zu dunklerem Bernstein, je nach pflanzlicher Zusammensetzung.
• Der Duft ist angenehm, blumig und vielfältig – abhängig davon, welche Pflanzen überwiegen.
• Der Geschmack ist ausgewogen – von mild bis ausgeprägter, aber stets angenehm süß und rund.
• Kristallisiert in der Regel schneller – in feine bis mittlere Kristalle, je nach Anteil der verschiedenen Pflanzen.

Gesundheitliche Vorteile und Anwendung

• Breites Spektrum an Pflanzen – die Vielfalt des Pollens macht ihn zu einem „Allround-Honig“ für den täglichen Gebrauch.
• Natürliche Energiequelle für die ganze Familie – ideal zum Frühstück, als Zwischenmahlzeit oder vor Aktivität.
• Durch den angenehmen Geschmack ist er besonders bei Kindern beliebt (ausgenommen Kinder unter 1 Jahr).
• Hervorragend zum Kochen und Backen – als natürlicher Süßstoff in Kuchen, Granola und Desserts.

Blüten- (Wiesen-)honig ist der perfekte „universelle“ Honig für jeden Haushalt. Er kann zum Bestreichen von Brot, zum Süßen von Getränken, zur Zubereitung von Süßspeisen oder einfach pur vom Löffel verwendet werden. Wie alle Honigsorten ist er für Kinder unter einem Jahr nicht zu empfehlen.