Miele di fiori (miele di prato)

Il miele di fiori o di prato è prodotto dal nettare di numerose piante dei prati e dei campi. Durante la stagione, le api visitano una grande varietà di fiori – trifoglio, tarassaco, fiordaliso, margherite, erbe di prato, alberi da frutto e molte altre piante che crescono intorno all’apiario. Questa diversità floreale dona a questo miele un carattere speciale, ricco e sempre diverso.

Ogni vasetto di miele di fiori è una piccola “istantanea” della natura che circonda l’apiario in un determinato periodo. Il colore, l’aroma e il sapore possono cambiare di anno in anno, a seconda di quali piante hanno prodotto più nettare in quella stagione. Proprio per la sua versatilità, il miele di fiori (di prato) è spesso la prima scelta per l’uso quotidiano in casa.

Caratteristiche del miele di fiori

• Il colore varia – dal giallo molto chiaro all’ambra più scura, a seconda della composizione botanica.
• L’aroma è gradevole, floreale e variabile – dipende dalle piante più rappresentate.
• Il gusto è ben equilibrato – da delicato a più intenso, ma sempre piacevolmente dolce e rotondo.
• Di solito cristallizza più rapidamente – formando cristalli fini o di media grandezza, a seconda del rapporto tra le diverse piante.

Benefici per la salute e utilizzi

• Ampia varietà di piante – la diversità pollinica lo rende un miele “multiuso” per l’impiego quotidiano.
• Una fonte naturale di energia per tutta la famiglia – ideale a colazione, come spuntino o prima dell’attività.
• Grazie al sapore gradevole, è particolarmente apprezzato dai bambini (eccetto quelli sotto 1 anno).
• Ottimo in cucina e in pasticceria – come dolcificante naturale in torte, granola e dessert.

Il miele di fiori (di prato) è il miele “universale” perfetto per ogni casa. Può essere usato da spalmare sul pane, per dolcificare le bevande, nei dessert o semplicemente… mangiato al cucchiaio. Come per tutti i mieli, non è consigliato ai bambini sotto l’anno di età.